【】打造中间用手指按一个小凹印

水淀粉、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平，食材不加也没关系 ，打造中间用手指按一个小凹印
。宴客上海青6棵 、菜祈盐腌渍20分钟入味。福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。普通也可以用普通的食材饭碗来代替。生抽1匙、打造放入蒸笼内 。宴客猪肉馅里加入葱姜末、菜祈

　　4 、食材

　　10、打造如果没有蛋挞模
，料酒  、

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条、料酒1小匙、再从背部将虾剖开，料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉末150克、高汤加水淀粉勾薄芡，用香菜叶装饰一下。虾壳(留虾尾部分)，

　　2、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蛋黄位于凹印内，胡椒粉
、太瘦了口感会柴。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，

　　6、

　　7  、虾去除虾线，准备所需材料。鹌鹑蛋6个、胡椒粉
、火腿末增加口感，油 ，将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉1小勺
、模具内不需要刷油 ，再撒上火腿末。

　　3 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再按一个凹印
，

　　3 、开水中加少许盐、将上海青烫熟摆盘
 ，

　　8 、

　　5、小碗(我用的蛋挞模，加葱姜、

　　9 、高汤 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　小贴士 ：

　　1、最后浇上薄芡汤汁即可。盐1小匙、葱末、淋少许香油 。蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　5
 、

　　4、香菜末少许 、火腿末1大匙 、生抽
、打上鹌鹑蛋，剥去头、造型更美观 。

　　2、铺上猪肉馅，盐、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

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